Manteiga Ghee

Ghee ou manteiga ghee é o óleo puro da manteiga, um superalimento milenar que é produzido a partir de um processo lento e cuidadoso. 

Durante o cozimento toda água evapora, a lactose (açúcar) e a caseína (proteína) caramelizam e decantam. Depois os resíduos são removidos por um processo de filtragem rigoroso. Assim é extraído a essência, sabor e aroma do ghee.

Cuidados como esse são essenciais para que estejam presentes na composição da manteiga o ácido linoleico conjugado (CLA), que entre outras importantes substâncias, trabalham para a auxiliar o trato digestivo, flora intestinal, mucosas, nutrição celular e prevenção de doenças degenerativas.